Résumé : |
De nombreux paysans des Andes sont confrontés à un appauvrissement croissant, ce qui amène des membres de la famille à émigrer dans la plaine amazonienne ou un pays voisin pour travailler. Augmentation et différenciation des revenus, réaménagement ou mutation des cultures locales, nouveaux rôles des femmes: le fait migratoire est devenu en élément structurel de ces économies paysannes. Les effets des migrations sur les systèmes alimentaires sont ambivalents. |