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1 recherche sur le mot-clé 'Hermé, Pierre'
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Comme un chef - Techniques et recettes pour réussir / Collectif
Titre : Comme un chef - Techniques et recettes pour réussir Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Editeur : PARIS : Larousse ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-582351-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : Hermé, Pierre Résumé : Ce véritable cours de cuisine, très complet et très visuel, a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA, Pierre HERMÉ, Hisayuki TAKEUCHI, etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, très illustrées, sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases, les classiques incontournables, les recettes emblématiques des cuisines étrangères mais aussi des recettes inédites des chefs. De nombreux tours de main, présentés en séquences filmées étape par étape, permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3370 641 COL Livre Médiathèque Sopocachi Arts-Sciences Disponible