Titre : |
Festins de l' exil (Les) |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Malek Alloula, Auteur |
Editeur : |
Paris : Francoise Truffaut |
Année de publication : |
2003 |
Importance : |
123 p. |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-9516614-2-4 |
Langues : |
Français (fre) |
Mots-clés : |
gastronomie alimentation goût |
Résumé : |
"…Le verbe manger avait, très tôt et définitivement, acquis pour moi de bien étranges résonances où revenait une lancinante et insoluble question : " Comment faire pour ne pas être mangé ?"…Il faut avoir vu un mouton à la broche (méchoui), cuit à point mais toujours maintenu au-dessus de son lit de braises ardentes, être réduit à l’état de carcasse proprement nettoyée de sa chair par des doigts dont le nombre et l’affairement rappelleraient le grouillement d’une colonie de fourmis rouges acharnées à triturer, récurer jusqu’à l’os une proie dont rien ne se retrouve après leur passage qui ressemble à une chevauchée.…Le spectacle remémoré de cette convivialité jubilatoire, de cette gloutonnerie débraillée, réveillait l’idée même du festin préhistorique, celui qui réunissait, autour de la bête et des fruits de la cueillette, nos très reculés ancêtres dont, sans doute, le souvenir, pas totalement effacé, demeure profondément enfoui dans une des cases de notre cerveau reptilien.…Le taxi venait de s’arrêter. J’étais rendu et m’apprêtais à prendre congé quand j’entendis Kateb murmurer de son coin de banquette : "Mais où sont donc passés nos couscoussiers dans tout cela ?"Présentation de l'éditeur"Quand le ventre est rassasié, il demande à la tête de chanter" dit un proverbe oranais. Invité à se mettre à table, Malek Alloula propose un repas d’une convivialité jubilatoire. L’enjeu a manifestement séduit notre auteur. Le lecteur se trouve convié à partager plus et autre chose que ses préférences culinaires. Celles-ci nous importent, certes. Mais ce qui nous emporte, c’est d’imaginer comment cela se passe autour de cette table, quand 33 thèmes prennent place sur la longue et unique serviette des jours de festin. Le goût, le partage, les plaisirs enfantins, le plat divin ou encore le rêve de la matière sont des thèmes qui inspirent Malek Alloula. L’appétit des gourmands de la vie et des métis culturels que nous som |
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